Salada refrescante com frango e ricota

Salada refrescante com frango e ricota

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
• 2 colheres de sopa de água quente
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de chá de mel 
• ¾ de colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 6 xícaras de mix de folhas 
• 280g de filé de peito de frango Levo grelhado
• 2 xícaras de cenoura ralada
• 1/3 de xícara de ricota
• cebolinha picada
• morangos fatiados (opcional)

Modo de Preparo Para o molho, misture o estragão, a água, o vinagre, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta em uma tigela média. Aos poucos, acrescente o azeite e misture delicadamente. Reserve. Misture as folhas, o frango e a cenoura em uma tigela grande. Adicione o molho e misture bem. Cubra com os morangos, a ricota e a cebolinha.